蓝裕文化为你探秘新世界酒庄之旅,还有那些好

2019-08-22 16:15 来源:未知

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新、旧世界的酒庄建筑各具特色,酒庄建筑,作为这个领域内的地标性符号。早已在葡萄酒爱好者心中留下了深深的时代烙印。

了解葡萄酒的一定知道,作品一号是最具代表性的美国葡萄酒,他是新世界与旧世界碰撞的产物,是旧世界最高酿酒工艺之一的罗斯柴尔德与美国加州风土结合的一款酒,这款酒既有旧世界的成熟厚重,又有新世界的热情洋溢,无论是口感还是这股创新精神都感染了全世界的酒评家和葡萄酒爱好者,因此作品一号的另一个名字叫美国酒王。

上周猫7激情澎湃给大家介绍了智利这个天涯之国,今天这一站我们来到智利的首都圣地亚哥的周边,来寻觅一个敢于叫板法国名酒庄的智利葡萄酒的故事。

第一农经网讯,有半个世纪历史的美国罗伯特·蒙大菲酒庄在沪京两地拉开了全球50周年庆祝活动的序幕。7月16日,一个盛大的公开庆祝活动将在罗伯特·蒙大菲酒庄举行,届时现场所有的美酒美食将免费与公众分享。

法国、意大利、西班牙等旧世界的酒庄不用多说。古堡、幽静、古典、质朴、昂贵、优雅都是对旧世界的酒庄以及酒的评价。但日渐崛起的新世界酒庄,他们活力、创新,当然也保留传统的酿造工艺和悠长的回味。

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敢于叫板老牌名酒庄的实力派酒庄

在蒙大菲庄园出现之前,美国葡萄酒根本没有受到欧洲人的注意,多数人认为其出产的葡萄酒不过是糖分高,果香浓,酒体轻而已。但蒙大菲坚信加州得天独厚的优势能够酿造出影响全世界的葡萄酒,在其1966年建立蒙大菲庄园不久之后便一直为美国引进各种酿酒技术及理念。

在新世界葡萄酒产区,酒庄之旅正在流行起来。跟着我们一起畅游葡萄酒与美景之中吧。

1970年罗伯特蒙大菲和罗斯柴尔德家族的男爵菲利普在夏威夷相见,这一次见面两个人一见如故,当即拍定了要在加州酿出一款世界上最伟大的葡萄酒,他们将新世界和旧世界的酿酒技术结合,在美国的土地上做一款伟大的葡萄酒品牌,命名为作品一号。这款酒在1976年的“巴黎评判”的盲品中胜过了一众波尔多一级名庄,震惊了世界,也开启了旧世界国家庄园在新世界国家合作酿酒的热潮,意义深远。

要挑战的权威在这里

最受人瞩目的是在1976年巴黎品酒会上,美国葡萄酒在蒙大菲的带领下于盲品测试中脱颖而出,一举超过众多旧世界名酒,而在后来评选出的世界十大红酒和白酒中,美国葡萄酒各占6席,并名列第一,这场品酒会彻底改变了全世界葡萄酒界对美国葡萄酒的看法,世人的眼光开始转向了纳帕谷。

中国最优良的酿酒产地

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一直以来,以拉菲为代表的波尔多葡萄酒庄是葡萄酒界里家喻户晓的名字,无论是一点葡萄酒知识都不懂的门外汉,还是业内资深人士,恐怖都对这个名字不绝于耳。波尔多这三个字成为了葡萄酒界的权威,似乎这个地区产出的葡萄酒代表了业内最高水平。

蒙大菲为自身立下成为美国葡萄酒之父的使命,目的在于提高美国葡萄酒的知名度和认可程度,以匹敌欧洲葡萄酒。其除了不断引进新酿酒技术和理念之外,还在80年代开始巡游全国,传播旧世界酿酒理念和技术。 在过去的50年中,罗伯特·蒙大菲酒庄在蒙大菲和首席酿酒团队的带领下,不仅让世界认可了美国葡萄酒,更稳固地建立了自身在葡萄酒行业中的领先地位。正如蒙大菲所说,“酿酒是一门技术,而酿美酒是一种艺术。”也正是源于他对葡萄酒的热情与专注,才成就了如今的罗伯特·蒙大菲品牌。

提到中国,相信熟悉中国葡萄酒的朋友们,一定知道中国有十大产区,气候土壤各有千秋,葡萄表现独具风格。雨量充沛的胶东半岛产地是我国目前酿酒葡萄种植面积最大,品种最优良的产地;地处北纬39度的秦皇岛昌黎产区与世界著名的葡萄及葡萄酒产区法国波尔多纬度十分相似;冬季严寒的东北产地盛产抗寒能力极强的野生山葡萄;天气干旱的宁夏贺兰山是西北新开发的最大的酿酒葡萄基地;气候冷凉干燥的武威产地适于早中熟葡萄品种的生长;夏季温度极高的吐鲁番产地生产的甜葡萄酒具有西域特色;气候偏热的黄河故道产地盛产晚熟葡萄品种。另外,滨海气候的天津产区、气候干燥的沙城产地以及降水适时的云南高原产地都十分适合酿酒葡萄的生长和成熟。

作品一号是1979年正式开始酿造的,这款酒是由95%的赤霞珠和5%的梅乐混酿,在全新橡木桶陈酿18个月,然后在瓶中继续陈年18个月才能上市,它每年的产量只有2.5万箱,由于品质卓越,产量稀少,是无数葡萄酒收藏家的最爱。今天我们就来聊聊作品一号的几个好的年份。

由于以法国为代表的传统酿酒国家长期垄断着人们的味蕾,世人把法国、意大利、西班牙、等欧洲国家生产的葡萄酒称为“旧世界葡萄酒”,而以美洲大陆、澳大利亚、南非等欧洲扩张时期的原殖民地国家生产的酒称为“新世界葡萄酒”。

这里拥有美丽的海洋、肥沃的土地和勤劳智慧的人民,酿造着甘甜醇厚的美酒——山东半岛,也称胶东半岛,是中国第一大半岛,位于山东省东北面。胶东半岛三面临海,气候良好,四季分明。由于受海洋的影响,与同纬度的内陆相比,气候温和,夏无酷暑、冬无严寒,其地理条件十分适合葡萄的生长。胶东半岛产区主要分布在烟台和青岛两个地区。

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这些新世界的土地上,孕育着一大片茂盛繁密、长势良好的葡萄酒庄园,并且酿造出的葡萄酒更加富有创新和冒险精神。智利的伊拉苏酒庄Viña Errázuriz就是其中一个 。

就是在这样的产区才诞生出中国第一座酒庄烟台张裕卡斯特酒庄

1980年是酒庄的第二个酿酒年份,那一年纳帕谷的葡萄生长期很清爽,也造就了这个年份作品一号清新细腻 平衡优雅的特点,这个年份也因此有了99分的评价。

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2004年,伊拉苏酒庄庄主Eduardo Chadwick觉得自家的葡萄酒品质已经够到一定级别了,打算去挑战一下业界权威,于是委托英国人Steven Spurrier在柏林安排了一次盲品会Blind Tasting

烟台张裕卡斯特酒庄由中国葡萄酒业巨头张裕公司法国葡萄酒业巨头卡斯特公司合资兴建张裕集团法国葡萄酒销售量第卡斯特集团合力打造中国第座符合国际酒庄标准专业化葡萄酒庄园集旅游观光休闲为体成为烟台市又旅游景点同时它又张裕档葡萄酒酿造基而且还引进选育国内外优良葡萄新品种进行相关栽培技术研究重要场所。是国内首座专业化国际酒庄。欧式园林建筑风格,闻名中外。

蓝裕文化为你探秘新世界酒庄之旅,还有那些好年份的事。我们都知道2010年是个好年份,加州也不例外,这一年采收期比较长,一共经历了30天,天公作美,葡萄相对比较成熟,因此这个年份有很浓郁的果香和厚重的单宁,这个年份也有了97的高分评价。

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2015年也是很好的一个年份,当年夏季炎热,但是在花季的时候庄园经历了寒气,因此产量比较少,这个年份橡木味道很重,香气浓郁,口感丝滑,收尾绵长甘甜,因此这个年份也有94的高分。

说起这个Steven Spurrier也是来头不小,1976他发起了的那场具有里程碑意义的巴黎品酒会。在那场品酒会上,来自美国的加州葡萄酒一举击败法国名酒,从此名声大震。

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在2004这一次柏林品酒会Paris Tasting**上,他们邀请了36位品酒家及买家,选取了16款2001年的葡萄酒进行盲品比试,参选葡萄酒中有6款智利酒,6款法国波尔多酒、4款意大利酒。大家可以把这场比试想象成葡萄酒界的“好声音选拔**”。

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结果,伊拉苏酒庄的查威克干红葡萄酒Vine Chadwick Carbernet Sauvignon一举夺冠。自此,伊拉苏酒庄名气渐长,也陆续在全球范围开展盲品会,多次摘得桂冠,让世人见证了智利高端葡萄酒的品质。

酒庄风格特色是集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐等多功能于一体。酒庄严格遵循国际高端酒庄建设的3S原则-大海(SEA)、海滩(SAND)和阳光(SUN),严格遵循法国传统工艺酿造高端酒庄酒。

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特色风格参观国内唯一一条张裕卡斯特葡萄酒生产线,更能品尝到最正宗张裕高端品牌卡斯特红酒;欧式古堡庄园,超大型地下酒窖,万亩葡萄种植园。开放式环境,一睹百年张裕民族品牌之风采!

柏林盲品会进行中

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拥有目前国内最现代化的酒窖,集生产高档酒庄酒、旅游观光、葡萄酒科普等功能于一体。常年举办葡萄酒修学之旅、体验之旅、风情采摘节、体验购物节等特色活动,是工业观光、商务考察及休闲度假的好去处。

画作中1890年伊拉苏酒庄

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伊拉苏庄园的酿酒哲学是,

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“最好的土地,方能缔造出最优质的葡萄酒。”

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所以这究竟是怎样的一片好土地呢。

酒庄参观与体验

烟台张裕卡斯特酒庄,位于烟台至蓬莱的黄金旅游线上。酒庄占地两千一百亩,其中酿酒葡萄园五百亩,主体建筑五十亩,葡萄长廊、道路二十亩。烟台张裕卡斯特酒庄是一个集旅游、观光、休闲为一体,成为烟台市又一旅游景点;同时它又是张裕高档葡萄酒的酿造基地;而且还是引进、选育国内外优良葡萄新品种,进行相关栽培技术研究的的重要场所。

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国际葡萄·葡萄酒组织名誉主席罗伯特·丁洛特先生称,该酒庄是非常漂亮又非常专业的。

从地理位置上来看,智利首都圣地亚哥西边为南太平洋,东边为安第斯山脉,附近众多河谷里的石灰地、高海拔和干燥的气候,对于酿造世界级的葡萄酒来说极为理想。圣地亚哥城市周边分布着大大小小50多个葡萄酒庄,其中迈波Maipo卡萨布兰卡Casablanca科查瓜山谷Colchagua Valley地区的最具代表性。

酒庄建筑为欧式园林风格。葡萄园种植的葡萄都是世界知名品种,主要有蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等优良无毒葡萄新品种。

圣地亚哥,赴一场好喝的酒庄之旅

葡萄酒庄一词源于波尔多,法语为城堡之意,它是指一块陆地单位,包括葡萄园、酒窖、葡萄酒及其相关的建筑。经过几百年的发展,目前大多数的国外葡萄酒庄,都已发展成具有旅游功能的庄园。当今国际上顶级的红、白葡萄酒无不来自酒庄。

来到圣地亚哥,你不仅能品尝到能够与法国红酒相媲美的优质葡萄酒,还能走进圣地亚哥附近的葡萄庄园,来一趟嗅觉与视觉的碰撞之旅。发往附近酒庄的路线每天都有,你可以选择骑马去,骑自行车去,还能就着美酒品尝一顿南美大餐。

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远远看去,酒庄的欧式建筑别具一格

让我们红酒作伴,活的潇潇洒洒

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图片 22科查瓜山谷被Lonely Planet评为最适合度蜜月地点之一

园内的绿化整齐有序

作家Roger Scruton说过

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和家人朋友在户外同享美酒,

代表地区:中国烟台

足以触及到人类社会文明最核心的部分

代表酒庄:烟台张裕卡斯特酒庄


微醺体验:参观国内唯一一条张裕卡斯特葡萄酒生产线,更能品尝到最正宗张裕高端品牌卡斯特红酒;欧式古堡庄园,超大型地下酒窖,万亩葡萄种植园。开放式环境,一睹百年张裕民族品牌之风采!

美酒推荐:张裕白兰地XO,以及百年张裕红酒

1.干露酒庄Concha Y Toro

Wine Train带你游纳帕

智利最高老的酒庄,于1883年创立。传说这个古老酒庄的地下酒窖有小偷活动,当时的庄主灵机一动说酒庄闹鬼,并借此创立了一款叫“红魔鬼”的酒,居然卖的还不错。

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加州,美国物产最为丰富的土地上总是充满传奇。可以说90%的美国酒都是在加州酿造的,葡萄酒品种多样化,从日常餐酒,到高级葡萄酒应有尽有。新世界的葡萄酒被世界认可,还得追溯到1976年的一次“巴黎盲品”。1973年份Stag’s Leap Wine Cellars和1973年份Chateau Montelena这两支红白葡萄酒一举击败了法国著名酒庄的葡萄酒,全球便迎来了新世界的葡萄酒时代。

2.桑塔丽塔酒庄Santa Rita Casa

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智利第三大酒庄,该酒庄以生产物美价廉的葡萄酒而闻名,曾8次获得美国《葡萄酒及烈酒》杂志年度最佳葡萄酒酒庄的殊荣。

在纳帕体验美酒列车向来是这里炙手可热的行程,在“纳帕谷葡萄酒列车”(Napa Valley Wine Train)上尽情享用醇美的葡萄酒与精致餐点,眼前则是看不完的自然风景。列车往返纳帕谷到圣赫莲娜 (St. Helena)间,穿过酒庄无数,在著名的酒庄(如Stag’s Leap酒庄)都会停留一阵让你亲自去参观酒庄或是买上三两瓶好酒带走。

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3.维纳玛酒庄Vina Mar

当你漫步在纳帕山谷经营至今最古老的酒庄之一的贝灵哲酒庄,你可以看见德国莱茵河谷的建筑的风貌。风格独特的“莱茵式建筑”是贝灵哲的贮藏区和美酒试品区,同时也是图书馆。客人可以在这里享受一杯美酒,在这座古老的图书馆中闲庭信步,放松身心,置身于当年弗雷德里克所坐过的走廊里,临风远眺,贯穿纳帕山谷无垠的草地和葱郁的花园尽收眼底。

Vina Mar是家小酒庄,位于卡萨布兰卡河谷Casablanca Valley。天空万里无云,碧蓝如洗,酒庄造型简约现代,颇有利落之风。

代表地区:美国加州 纳帕山谷

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代表酒庄:贝灵哲酒庄、罗伯特・蒙大菲酒庄


微醺体验:Napa Valley Wine Train品美酒、赏美景,和热情的酒庄主聊天,品尝酒庄最棒的美酒。

4.Caliterra 卡丽德拉酒园

美酒推荐:2007贝灵哲庄园特选赤霞珠、蒙大菲私家精选赤霞珠

卡丽德拉酒园 坐落于科尔查瓜山谷的中心地带,他们始终致力于酿造出新鲜、果味、能突出每一品种自然特征的智利葡萄酒。 智利炎热干旱的夏季多发草原大火,而焚烧草地降低危险又会产生大量浓烟。卡丽德拉酒园采用了在草原上放养马群的环保方式,既为马群提供了充足的食源,又自然地控制了草的数量,使庄园得以远离火灾的威胁。

酒色宜人霍克斯湾

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5.卡门酒庄Carmen 创始于1850年,是智利最古老的葡萄酒庄园,以无公害葡萄酒而闻名,是智利最早实施无公害种植葡萄的酒厂之一,基本采取不施肥的种植法。 卡门酒庄Carmen的名字来源于创始人Christian Lanz的灵感,他以妻子的名字为酒庄命名。从精心挑选的葡萄园,到高质量的葡萄本身,这种激情在葡萄酒的个性中得到了淋漓尽致的体现。

在新西兰美丽而纯净的土地,酿造出清新而富有活力的葡萄酒,它们正在世界葡萄酒版图中占有越来越重要的一席。新西兰的白苏维尼翁以风味纯净著称,可以说在世界上都是数一数二的。当然还有霞多丽、雷司令等有名的葡萄酒。新西兰的“葡萄酒之路”是一条专为美酒美食爱好者准备的自驾旅程。从霍克斯湾启程,穿过怀拉拉帕到达终点马尔堡,全长约380公里,在这条“葡萄酒之路”的沿线,分布着230余家酒庄。你可以享用一顿新西兰大餐并品一杯口味纯正的珍藏系列,晚上住在酒庄庄园中,第二天继续你的葡萄酒之旅。

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作为新西兰最受褒奖的酒庄,新玛利庄园值得一去。新玛利庄园位于奥克兰的酒庄因其建筑设计独特,曾获设计大奖。围绕在风景秀丽的葡萄园中的酒庄,位于一个火山盆地内,恰好为露天音乐会和其它活动提供了一个天然的圆形剧场。 葡萄园地势优越,是休闲娱乐、享受美酒佳肴的绝佳之地。行走在种满夏多利、格乌香茗纳和华帝露等葡萄品种的葡萄园中,深深呼吸,微微的酒意就会让你陶醉。

杯酒人生里说:"喜欢酒,是因为可以让我们遐想,被用来酿酒的葡萄,在生长的时候,经历过的雨露阳光,以及那些亲手摘下葡萄的人们,曾经有过怎样的生活。一瓶酒不单单是一瓶酒而已,它是人生,就好像,每一瓶酒在不同的每一天打开,都会有着不同的滋味。“

代表地区:新西兰 霍克斯湾

代表酒庄:新玛利庄园

微醺体验:自驾体验新西兰的“葡萄酒之路”,一路品尝美食美酒,一路体验新西兰惬意的小镇生活。

美酒推荐: 新玛利庄园珍藏系列

沉迷南美风情

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央山谷是智利最集中最重要的葡萄酒产区,横向的山谷,从安第斯山向下直达太平洋,智利出口的葡萄酒90%来自这个地区。由于其靠近首都圣地亚哥,令其成为世界闻名的葡萄酒产区及旅游景点。许多酒庄到圣地亚哥只需要2个小时的车程,你可以选择住在圣地亚哥,早上再开车去各个酒庄品酒。在智利许多酒庄还提供直升机和飞机游览观光的服务,你可以乘坐飞机或是直升飞机深入到葡萄酒庄园中一饱美景。

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出圣地亚哥城向南驱车50分钟,就可以来到智利最大的葡萄酒厂――甘露酒厂的一处葡萄庄园。这是甘露酒厂历史最悠久的酒庄,如今不但继续生产销往全世界的甘露品牌葡萄酒,而且还对外开放,让游客在游览中了解甘露酒厂的历史和趣事。葡萄庄园位于麦波河谷内,在来自安第斯山脉的河水灌溉下,智利中部最好的葡萄就产在这里。进入甘露酒厂的酒窖,阵阵酒香沁人心脾。这儿的每一个葡萄园均有其自身的土壤与气候特色,确保了干露酒厂能够酿制极具代表性的智利酒。与酒厂的主人共进午餐,品尝一杯干露酒厂的“红魔鬼”,听一段关于“红魔鬼”的故事都是非常尽兴的事情。饭后你可以在此徒步旅行或者骑车,尽情领略葡萄庄园如画的风景。还可以在附近的小镇闲庭漫步享受智利的悠闲时光。

代表地区:智利中央山谷

代表酒庄:Chile Conchay Toro甘露酒厂

微醺体验:乘坐直升飞机深入到葡萄酒庄园中一饱美景。

美酒推荐: 2009年份卡本妮苏维翁、2009红魔鬼卡本尼苏维翁、2007年份魔爵红

冰酒之约

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在全世界范围内所有葡萄酒的生产基地,只有安大略拥有极寒冷的冬天,以确保在大多数年份可以酿造冰酒。安大略省的尼亚加拉半岛地区共分布着54家酒庄,你不仅可以在这里品酒和参观葡萄园,还可以直接把物美价廉的酒带回去或自用或馈赠。欣赏完壮观的尼亚加拉大瀑布,沿尼亚加拉半岛驱车而行,可以很方便地去拜访这些酒庄。这其中,云岭冰酒(InniskiIIin)可谓安大略的骄傲。云岭的橡木桶陈酿Vidal (Oak-Aged Vidal)堪称为最复杂典雅的冰酒。在云岭酒庄参观冰酒的制造过程后,和主人一起用餐是最愉快的体验,酒庄在每个季节都会推出新菜单以及配酒。深深吸气,肺里总是满满装着尼亚拉加纯净的空气和醇厚甜美的葡萄香。

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而你要拜访的另一家Chateau Des Charmes酒庄,是名气和规模最大的一家。酒庄大厅的门外,是一望无际的葡萄园,酒庄大厅中的品酒室却是绝不可错过的地方。维达尔(Vidal)和雷司令(Riesling)酿造的冰酒随你的到来而被开启,琥珀色的酒倒在高脚酒杯中,按不同的品种一字排开,刚站到跟前,就隐约闻到香气了。举起酒杯,将鼻子探到杯口,深吸一口,芳香的气息充斥着整个味蕾,一大口酒已经进入口中,浓厚的甜混合着蕴含多种水果气息的香,仿佛在口中绽放。

代表地区:加拿大 安大略省尼亚拉加地区

代表酒庄:云岭Inniskillin酒庄、Chateau Des Charmes酒庄

微醺体验:品尝当地最棒的冰酒。乘坐马车穿越尼亚加拉湖滨小镇,或在快艇上体验尼亚加拉河的迤逦。

美酒推荐:云岭冰酒

广袤的葡萄酒天地

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澳大利亚是一个充满个性与活力的葡萄酒新世界产区。位于墨尔本以北45分钟距离的亚拉河谷(Yarra Valley),凉爽的气候使得Point Noir和汽泡酒均为上乘经典之作。河谷内山峦起伏,溪流潺潺,葡萄园与老旧石造农舍间种满了成排的桉树,充满了中世纪的风情。

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古老而美丽的优伶酒庄(Yering Station)位于亚拉河谷心脏位置,是亚拉河谷内第一家酒庄,全维多利亚州第一颗用作酿酒的葡萄就在此诞生。优伶酒庄拥有自己的酒店和餐厅,内设酿酒厂、酒吧和齐备的娱乐设施,这里的艺廊还展示庄主收藏的艺术品。如果有幸赶在每月的第三个星期一,你就可以与当地知名农场主一起讨论分享关于酿酒和种植葡萄园的知识,静坐下来,做一回品酒专业人士。另外,这里的餐厅菜谱随着季节有所变化,每一道菜都可以与酒庄内不同款的酒相搭配,总是令人惊喜连连。而麦克拉伦谷(McLaren Vale)则是南澳大利亚别具绿色环保特色的葡萄酒产区,有着美丽的海岸线风景和殷勤好客的当地文化。在这里黛伦堡因其与众不同的品质而闻名澳洲,黛伦堡不仅酿造好酒,其葡萄酒背后的故事更让人对酿酒师钦佩不已。在这里你可以在葡萄园或者树林中享用一顿幸福的午餐,喝上一瓶枯藤设拉子、科伯道卡本妮苏维翁,品味葡萄酒的极致魅力。

代表地区:澳大利亚麦克拉伦谷、 亚拉河谷

代表酒庄:优伶酒庄、黛伦堡

微醺体验:沿着幽静的步行道搜寻优质土特产和葡萄酒,在附近的古镇高勒(Gawler)探访古老的石头教堂、画廊和博物馆,看调酒师在酒坊中大显身手。

美酒推荐:2006优伶酒庄精选西拉维奥尼埃干红、2008黛伦堡“犁跃”歌海娜、设拉子、慕韦度。

新世界的酒庄之旅是不是让你眼前一亮呢!如果你是酒庄庄主,你也想要做酒庄旅游的规划与策划,那就跟蓝裕携手。蓝裕文化具有多年的酒庄旅游规划设计经验,为您提供从项目策划、规划设计、实施运营、投融资服务四位一体的全产业链综合服务。文中提到的中国第一家商业酒庄张裕卡斯特酒庄正是蓝裕文化设计打造的。除了烟台我们还设计了张裕其它全部七个系列酒庄,同时还设计了北京龙徽葡萄酒博物馆、张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城等多个落地项目。

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